Определение слова «белуга»

Толковый словарь Ефремовой:

белуга ж.
1. Самая крупная из семейства осетровых ценная промысловая рыба.
2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу; белужина
3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

Толковый словарь Ушакова:

БЕЛУ́ГА, белуги, ·жен.
1. Очень крупная рыба из породы осетровых.
2. То же, что белуха (ошибочно и ·обл. ). Реветь белугой (кричать диким голосом, неистово; погов.).

Большая советская энциклопедия:

Белуга
(Huso huso)
ценная промысловая рыба семейства осетровых. Длина до 9 м, весит до 1 т, как исключение — до 1,5 т. От других осетровых отличается огромным полулунным ртом и сращенными между собой жаберными перепонками. Обитает в Каспийском, Чёрном, Азовском и Адриатическом морях, откуда входит в реки. Половая зрелость — в возрасте 12—18 лет при длине около 2 м. Для размножения входит в реки; плодовитость от 0,5 до 5 млн. икринок. По времени хода в Волге различают 2 расы: яровую (входит в реку в апреле и мечет икру в мае того же года) и озимую (входит в реку осенью и мечет икру весной следующего года). Мальки Б. скатываются в море, где питаются моллюсками и ракообразными; взрослые питаются различными рыбами (вобла, сельдь, бычки, хамса, черноморская «пикша» и др.). Икра Б. крупнее, чем у других осетровых, идёт главным образом на изготовление зернистой икры. Численность Б. резко сократилась из-за нарушения условий воспроизводства, вызванного строительством ряда гидротехнических сооружений, а также из-за загрязнения рек сточными водами предприятий.
Лит.: Берг Л. С., Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран, 4 изд., ч. 1, М.— Л., 1948; Промысловые рыбы СССР. Описание рыб. [Текст и атлас], [М.], 1949.

Белуга.

Толковый словарь Даля:

белуга
См. белый

Толковый словарь Кузнецова:

белуга
БЕЛУГА -и; ж. Ценная промысловая рыба, самая крупная из сем. осетровых. // только ед. Мясо такой рыбы. Бутерброд с белугой.
Реветь белугой. Разг. Громко, неистово кричать или плакать (по смешению с белухой).
Белужий, -ья, -ье. Б-ья икра. Б-ья ушица. Б-ьи крючки (предназначенные для ловли белуг).

Малый академический словарь:

белуга
-и, ж.
Ценная промысловая рыба, самая крупная из сем. осетровых.

реветь белугой
громко, неистово кричать или плакать.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
белуга, -и

Толковый словарь Ожегова:

БЕЛУГА, и, ж. Крупная рыба сем. осетровых.
• Реветь белугой (прост.) неистово кричать или плакать.
| прил. белужий, ья, ье.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

белужина
рыба

Этимологический словарь Макса Фасмера:

белуга
••
[из бел- с суф. -уга из -ga; ср. польск. pstrg "форель"; см. Герберштейн, 1526; Исаченко, ZfS, 2, 1957, стр. 497 – 498. — Т.]

Грамматический словарь Зализняка:

Белуга, белуги, белуги, белуг, белуге, белугам, белугу, белуг, белугой, белугою, белугами, белуге, белугах

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

(Acipenser huso L.) — рыба из семейства осетровых (Acipenseridae), из подкласса ганоидных или эмалево-чешуйных рыб (Ganoidei). Отличается от других осетровых (см. это слово) толстым, цилиндрическим туловищем и коротким, толстым рылом; рот большой, почти во всю ширину головы, окружен толстой губой; усики довольно длинны, достигают концами до рта. Костяные щитки (жучки) относительно мало развиты: спинных 12—13, боковых 40—45, брюшных 10—12. Сверху пепельно-серого, снизу грязно-белого цвета; рыло желтовато-белое. Крупнейшая между всеми рыбами, встречающимися в пресных водах: достигает до 17 метров (более четырех сажен) длины, и до 75 пудов веса (одна такая Б. дает продуктов стоимостью до 1000 рублей). Водится в Каспийском, Азовском и Черном морях, с впадающими в них реками; крайне редко из Черного моря она заходит в Средиземное и Адриатическое, где была ловима даже около Венеции. Коренное же местопребывание ее составляет Каспийское море, где она всего многочисленнее и всего крупнее. В Азовском море наибольший вес белуг не превышает 25 пудов, и подобные экземпляры уже лишены икры — бесплодны; в Черном море и Дунае Б. крайне редко достигает 30—40 пудов; в Каспийском море и в Волге попадаются экземпляры почти вдвое тяжелее. Впрочем, исполинские экземпляры Б. попадаются крайне редко. Б. принадлежит к числу проходных рыб: большую часть жизни она проводит в море, но по достижении известного возраста периодически входит в реки для метания икры. Из Черного моря она идет в Дунай, где не подымается выше Пресбурга, в Буг и в небольшом числе в Днепр, подымаясь здесь выше Киева; из Азовского — в Дон и реже в Кубань; из Каспийского в Куру (до Тифлиса), в Урал (до Оренбурга) и особенно в Волгу. По Волге и ее притокам Б. подымается очень высоко, заходя в Самару, Суру, Оку (до Мурома), Шексну, Каму с ее притоками и др. Молодая рыба проводит первые годы жизни в море и только по достижении половой зрелости идет в реки; в Волгу и Урал она начинает подыматься ранней весной, раньше прочей красной рыбы, следуя за воблой (каспийская плотва, Leuciscus rutilus L.), огромные косяки которой входят в это время в эти реки; первая белуга идет молодая, сравнительно мелкая. Вслед за воблой Б. уходят под лед реки и продолжают подыматься все выше и выше, сначала под самой поверхностью льда, так что трутся об него спинными жучками, затем, по вскрытии, идут уже больше по дну. Около этого же времени трогается и зимовавшая в реке (Урал и Волга) более крупная Б. Подробности нереста Б. малоизвестны; в Волге она мечет икру, по-видимому, в течение июня месяца; в Урале в мае-июне. Местом для метания икры ей служат глубокие и быстрые места реки с каменистым или хрящеватым дном; в Урале она мечет на твердом глинистом дне, покрытом такими же гальками. Выметавшие икру Б. уходят в самые глубокие и холодные места реки; им приписывают на Волге в это время особенную прожорливость; в море они уходят позже прочей красной рыбы и отчасти остаются зимовать в реке. Так происходит метание икры у сравнительно молодых белуг. Старые же и крупные Б. входят из моря в реки лишь в июне (в Урал) и даже в июле (в Дон и Волгу), зимуют в реке и уж на другой год подымаются выше по реке и мечут икру. Вероятно, крупные Б. идут в реки для метания икры лишь один раз в несколько лет; старые и бесплодные Б. живут в глубинах Каспийского моря, не подымаясь в реки. Продолжительность жизни Б. должна быть довольно значительна, судя по росту и весу, которого они достигают в исключительных случаях. В реке зимует, таким образом: 1) крупная Б., которая будет метать икру весной, и 2) часть уже выметавшей икру рыбы. Всего больше зимует Б. в Урале, в Волге лишь незначительное количество, еще меньше в реках Черноморского бассейна. На зимовку Б. собирается в глубокие ямы на дне реки, и впадает в оцепенение (зимний сон), покрываясь толстым слоем слизи (слёном). Б., зимующая в море, по-видимому, не подвергается сну. Икра Б. довольно крупной величины, почти с горошину, и количество ее громадно: вес икры составляет 1/5—1/4 часть веса тела, и число яичек считается миллионами. Подробности развития Б. почти неизвестны; молодые рыбки вскоре уходят в море, где и живут до достижения половой зрелости. Пищу Б. составляют моллюски, рачки и мелкая рыба: при случае, они пожирают и птиц (уток) или новорожденных тюленей. Б. составляет один из главных предметов рыбного промысла на Каспии; зимующую в речных ямах багрят (на Урале) или вылавливают неводами (на Волге); весной, во время хода ее в реки, употребляют невода и плавные сети с крупными ячеями (рысаки); главный лов рыбы производится в открытом море, зимой так называемыми аханами (поставленными в вертикальном положении крупноячеистыми сетями), осенью — неводами и крючьями. Б. ценится вообще дешевле осетра, и только более крупная икра её ценится дороже икры прочей красной рыбы (о продуктах, доставляемых Б., см. Осетровые рыбы).
Ср. Сабанеев, "Рыбы России"; Северцев, "Жизнь красной рыбы в Уральских водах".
В. Ф.

Смотреть другие определения →