Определение слова «всмятку»

Толковый словарь Ефремовой:

всмятку
I нареч. обстоят. качества
1. Степень сваренности яйца; до полужидкого состояния.
2. Употребляется как несогласованное определение.
II нареч. обстоят. качества разг.
Совсем, полностью, на мелкие куски (разбить, разрушить и т.п. что-либо).
III предик. разг.
Оценочная характеристика чего-либо как разбитого, разрушенного и т.п. совсем, целиком, полностью.

Толковый словарь Ушакова:

ВСМЯ́ТКУ, нареч. (·разг. ). О яйце, сваренном так, что белок и желток остаются жидкими. Яйца всмятку.
• Сапоги всмятку (·разг. ·шутл.) — чепуха, бессмыслица. «Это выходит просто: андроны едут, чепуха, белиберда, сапоги всмятку! это просто чорт побери!» Гоголь.

Кулинарный словарь:

Русский термин, обозначающий особую стадию варки яиц, при которой наступает неполное свертывание белка (лишь его внешней части) и слабое загустение желтка, который остается жидким. Время варки для яиц всмятку точно определено: 3-3,5 минуты. При варке в течение 4-4,5 минут наступает иное состояние, называемое "в мешочек". По западноевропейской терминологии это состояние яйца называется восковым. Начиная с 6 и до 8 минут — яйцо становится крутым, то есть полностью свертывается. Наиболее трудно выдержать варку "в мешочек".
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этимологический словарь Крылова:

Возникло в результате сращения предлога в и сущ. смятка ("некрутое состояние"), образованного от глагола смятати – "крутить". К той же основе восходит и существительное метель.

Толковый словарь Кузнецова:

всмятку
ВСМЯТКУ нареч.
1. До полужидкого состояния (о способе варки яйца; ср. вкрутую). Сварить яйцо в. в функц. опр. Яйцо в.
2. Разг.-сниж. Полностью, до сплющенного состояния. Кость раздроблена в. Машина разбилась в.
Сапоги всмятку. Ерунда, чепуха, бессмыслица.

Малый академический словарь:

всмятку
нареч.
До полужидкого состояния (о способе варки яйца).
Сварить яйцо всмятку.

сапоги всмятку
прост.
ерунда, чепуха.
Какая же причина в мертвых душах? даже и причины нет. Это, выходит, просто: Андроны едут, чепуха, белиберда, сапоги всмятку! Гоголь, Мертвые души.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
всмятку

Толковый словарь Ожегова:

ВСМЯТКУ, нареч. О способе варки яйца: до полужидкого состояния.
• Сапоги всмятку (разг. шутл.) полная бессмыслица.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

всмятку
нареч. (о яйце), от мяту, мясти; см. Преобр. 1, 584.

Смотреть другие определения →