Определение слова «битки»

Толковый словарь Ефремовой:

Кулинарный словарь:

битки, биточки
Русское название отбивных котлет, главным образом бараньих, круглой формы, из вырезки и без косточки (с косточкой свиные котлеты называются не битки, а отбивные). Во французской кухне, откуда они пришли в XVIII в., носят название "медальоны". В XIX в. битки из-за незначительного количества пригодного для них сырья уступили место рубленым котлетам, для которых выбор сорта мяса не имел серьезного значения. В XX в. в ресторанной кухне битками стали постепенно называть рубленые котлеты круглой формы, так что сам по себе этот термин потерял первоначальный смысл.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этимологический словарь Крылова:

Это слово в значении "круглая котлета из рубленого мяса", вероятно, заимствовано из польского языка, а образовано от основы бит из (битое мясо). Любопытно, что первоначально битками назывались не рубленые, а только отбивные котлеты. Добавим, что битва и битки – слова родственные.

Толковый словарь Кузнецова:

битки
БИТКИ -ов; мн. (ед. биток, -тка; м.). Круглые толстые котлетки из рубленого (первоначально — отбивного) мяса. Б. с горошком. Б. в грибном соусе.

Малый академический словарь:

битки
-ов, мн. (ед. биток, -тка, м.).
Круглые котлеты из отбивного или рубленого мяса.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
битки, -ов, ед. биток, битка (кушанье)

Толковый словарь Ожегова:

БИТКИ, ов, ед. биток, тка, м. Круглые котлеты из рубленого мяса [первонач. отбивные]. Б. в сметане.
| уменьш. биточки, ов, ед. биточек, чка, м.

Грамматический словарь Зализняка:

Битки, битков, биткам, битки, битками, битках

Смотреть другие определения →