Определение слова «шпинат»

Толковый словарь Ушакова:

ШПИНА́Т, шпината, мн. нет, ·муж. (·нем. Spinat). Однолетнее травянистое растение, разводимое как овощь, листья которого идут в пищу.

Большой энциклопедический словарь:

ШПИНАТ — род одно- и двулетних трав семейства маревых. 3 вида, в Азии. Шпинат огородный — овощная культура (в листьях витамины В, С, каротин, минеральные соли) — в Евразии, Сев. Америке. Урожайность 120-150 ц с 1 га.

Биологический энциклопедический словарь:

(Spinacia), род одно- или двулетних травянистых растений сем. маревых. 3 вида, в Евразии, Сев. Америке. Родина — Передняя Азия. В культуре Ш. огородный (S. oleracea) — однолетнее двудомное растение выс. 25— 50 см. В начале вегетации образует розетку треугольно-копьевидных или продолговато-яйцевидных листьев (на этой стадии используются в пищу), позднее — цветущий стебель. Листья содержат витамины А, В, С, богаты белком (34%, уступает лишь мясу). В России с 18 в.

Кулинарный словарь:

Листовое овощное растение с нейтральным запахом и слабо выраженным вкусом, которое используется в зеленых супах, супах-пюре, в салатах, в пюре-гарнирах в качестве и добавочной, и самостоятельной части (см. также щавель). Шпинат может быть консервирован и, следовательно, заготавливаться впрок "домашним образом", в небольших стеклянных банках, как и щавель.
Шпинатную массу, безвкусную саму по себе, хорошо вводить в картофельное пюре для придания ему нежной консистенции и сочности.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

шпинат
ШПИНАТ м. растен. Spinacea oleracea; ботва его, кухонный овощ. Шпинатный цвет, светлозеленый, желтозеленый.

Большой словарь иностранных слов:

Шпината, мн. нет, м. [нем. Spinat]. Однолетнее травянистое растение, разводимое как овощ, листья к-рого идут в пищу.

Этимологический словарь Крылова:

Название этого огородного растения является заимствованием из немецкого, где Spinat от латинского spinacia, восходящего к персидскому первоисточнику aspanah.

Толковый словарь Кузнецова:

шпинат
ШПИНАТ -а; м. [нем. Spinat] Травянистое растение сем. маревых; съедобные листья такого растения, выращиваемого как огородное. Грядка шпината. Щи из шпината. Ш. с крутыми яйцами.
Шпинатный, -ая, -ое. Ш. лист. Ш. соус. Ш-ое пюре.

Малый академический словарь:

шпинат
-а, м.
Травянистое растение сем. маревых, разводимое как овощ, молодые сочные листья которого употребляются в пищу.
На второе блюдо ему подали шпинат с крутыми яйцами. Чехов, Дуэль.
[нем. Spinat]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
шпинат, -а

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

базелла
германизм
овощ
приправа
растение

Грамматический словарь Зализняка:

Шпинат, шпинаты, шпината, шпинатов, шпинату, шпинату, шпинатам, шпинат, шпинаты, шпинатом, шпинатами, шпинате, шпинатах

Смотреть другие определения →