Определение слова «сбитень»

Толковый словарь Ефремовой:

сбитень м.
Горячий напиток, приготовлявшийся из воды, меда и пряностей.

Толковый словарь Ушакова:

СБИ́ТЕНЬ (збитень ·неправ.), сбитня, мн. нет, ·муж. (·устар. ). Горячий напиток из меда с пряностями.

Кулинарный словарь:

Горячий напиток, отвар нескольких пряностей и пряных трав, подслащенный медом, патокой или сахаром. Известен с начала XV в. Продавался в основном только в Москве на рынках и в местах больших скоплений людей. Был русским национальным зимним напитком, в то время как квас — летним. До конца XVII в. сбитень был распространен и в общественном, и в домашнем питании, но затем стал постепенно уступать место чаю.
Сбитень, а вернее, его рудименты, сохраняются до сих пор, это так называемые травяные чаи из липы, мяты, зверобоя.
Рецепт настоящего русского (московского) сбитня.
Состав. 1 кг белой патоки, 200 г меда, 2 г корицы, 5 бутонов гвоздики, 2 ч. ложки имбиря (молотого), 10 горошин черного перца, 5 ст. ложек сухой мяты, 6-8 капсул кардамона, 3 звездочки бадьяна, 5-6 л воды (кипятка).
Приготовление. Распустить в кипятке патоку, мед или сахар и прокипятить 15 минут. Всыпать пряности, прокипятить еще 10 минут. Пить горячим, как чай.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

СБИТЕНЬ, сбить и пр. см. сбивать.

Также см. сбивать

Толковый словарь Кузнецова:

1. СБИТЕНЬ, -тня; м. Горячий напиток из воды, мёда и пряностей. Кружка сбитня.
Сбитенный, -ая, -ое. С. ларь.
2. СБИТЕНЬ, -тня; м. Разг.-сниж. О человеке крепкого, плотного телосложения.

Малый академический словарь:

сбитень
1)
-тня, м.
Горячий напиток, приготовленный из воды, меда и пряностей (употреблялся до середины 19 в.).
Во второй
палате — степенный разговор, купечество пьет пиво имбирное, горячий сбитень. А. Н. Толстой, Петр Первый.
2)
-тня, м. прост.
О человеке крепкого, плотного телосложения.
Дети у Анны выросли крепкие, ловкие, этакие сбитни, а главное, работящие. Солоухин, Капля росы.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
сбитень, -тня

Толковый словарь Ожегова:

СБИТЕНЬ, тня, м. В старину: горячий напиток из мёда с пряностями.
| прил. сбитенный, ая, ое.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

сбитень
м. "напиток из воды, меда и пряностей". От сбить, бить (Преобр. II, 255).

Грамматический словарь Зализняка:

Сбитень, сбитни, сбитня, сбитней, сбитню, сбитню, сбитням, сбитень, сбитни, сбитнем, сбитнями, сбитне, сбитнях

Смотреть другие определения →