Определение слова «салака»

Толковый словарь Ефремовой:

салака ж.
Мелкая морская промысловая рыба, разновидность сельди, обитающая в Балтийском море.

Толковый словарь Ушакова:

САЛА́КА и САЛАКУШКА, салаки, ·жен. (фин. salaka) (зоол.). Маленькая рыба, разновидность сельди.

Большой энциклопедический словарь:

САЛАКА — рыба семейства сельдевых. Длина до 20 см, весит до 75 г. Обитает в Балтийском м. и пресных водах некоторых озер Швеции. Объект промысла.

Биологический энциклопедический словарь:

(Clupea harengus membras), рыба рода сельдей, подвид атлантической сельди. Дл. до 20 см, обычно до 15 см. Быстрорастущая форма — гигантская С. («стремлинг») достигает дл. 38 см. С. обитает в вост. части Балтийского м. и в нек-рых озёрах Швеции. Стайная пелагич. рыба, планктофаг (гигантская С.— хищник). Живёт 6—11 лет, половая зрелость на 2—3-м году, при дл. 10—12 см. Известны 2 экологич. группы С.— весенне- и осенненерестующие. Нерест у берегов, на глубине от 2 до 20 м, на твёрдом грунте. Икра донная, клейкая. Плодовитость ок. 10 тыс. икринок. Важный объект промысла.

Кулинарный словарь:

Небольшая рыбка семейства сельдевых, с нежным быстроварким мясом, водится в Балтийском море, считается национальной рыбой финнов и эстонцев. Из салаки приготавливают консервы (шпроты), солят, коптят ее, жарят в масле и запекают в сметане и с укропом (национальное блюдо финнов). Салаку запекают также со свиным салом в пелюрах (см.) из ржаного теста, что дает очень вкусное блюдо, поскольку салака, не имеющая собственного жира, становится от такого сочетания очень нежной и теряет одновременно "рыбий" запах.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Этимологический словарь Крылова:

Название этой рыбы заимствовано из финского, где находим salaka.

Толковый словарь Кузнецова:

салака
САЛАКА -и; ж. [финск. solakka] Мелкая промысловая рыба сем. сельдевых. Ловить салаку. Консервы из салаки. // Кушанье из этой рыбы. Тушёная, пряная с. С. горячего копчения.

Малый академический словарь:

салака
-и и салакушка, -и, род. мн. -шек, дат. -шкам, ж.
Мелкая морская промысловая рыба, разновидность сельди.
[Финск. solakka]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
салака, -и

Толковый словарь Ожегова:

САЛАКА, и, ж. Маленькая рыба сем. сельдевых.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

рыба
салакушка

Грамматический словарь Зализняка:

Салака, салаки, салаки, салак, салаке, салакам, салаку, салак, салакой, салакою, салаками, салаке, салаках

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

См. Салакушка.

Смотреть другие определения →