Определение слова «осахаривание»

Толковый словарь Ефремовой:

осахаривание ср.
1. Процесс действия по гл. осахаривать, осахариваться
2. Результат такого действия.

Микробиология. Словарь терминов:

Гидролиз крахмала зерна, картофеля до сбраживаемых дрожжами сахаров; операция в технологиях производства пива (осолаживание зерна), этанола.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
осахаривание, -я

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона:

См. Сахарификация.