Определение слова «марципан»

Толковый словарь Ефремовой:

марципан м.
1. Тесто, приготовленное из протертого миндаля или орехов с сахаром.
2. Кондитерское изделие из такого теста.

Толковый словарь Ушакова:

МАРЦИПА́Н, марципана, мн. нет, ·муж. (·нем. Marzipan). Кондитерское изделие в виде сладкого теста из протертого миндаля.

Кулинарный словарь:

Густая масса из смеси тертого миндаля и сахарного сиропа. Марципан часто используют для приготовления кондитерских изделий (пирогов, ватрушек).
Марципаны. 400 г сладкого миндаля истолочь с 1/2 стакана розовой воды, положить в кастрюлю, всыпать в нее 400 г сахара, мешать на огне до загустения массы. Сделать из теста продолговатую булку, посыпать слегка мукой, раскатать, нарезать фигурками, намазать белой глазурью, марципаны испечь в печи.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

Большой словарь иностранных слов:

Марципана, мн. нет, м. [нем. Marzipan]. Кондитерское изделие в виде сладкого теста из протертого миндаля.

Толковый словарь Кузнецова:

марципан
МАРЦИПАН -а; м. [нем. Marzipan от итал. marzapane] Смесь сахарной пудры с обжаренными и измельчёнными миндальными орехами (употребляется как начинка для кондитерских изделий). Приготовить м. // Кондитерское изделие из такого теста. Продавать марципаны.
Марципанный, -ая, -ое. Марципанные конфеты. М. вкус. Марципановый, -ая, -ое. М-ая начинка.

Малый академический словарь:

марципан
-а, м.
Тесто из тертого миндаля, абрикосового ядра или орехов, используемое для изготовления кондитерских изделий, а также кондитерское изделие из такого теста.
[нем. Marzipan от итал. marzapane]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
марципан, -а

Толковый словарь Ожегова:

МАРЦИПАН, а, м. Кондитерское изделие из миндального теста.
| прил. марципанный, ая, ое и марципановый, ая, ое.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

марципан
Как и польск. mаrсураn, чеш. marcipn, через нов.-в.-н. Маrziраn из ит. mаrzараnе, которое объясняют из араб.; см. Литтман 87 и сл.; Клюге-Гётце 378; М.-Любке 447; Гамильшег, ЕW 597; иначе Маценауэр, LF 10, 61.

Грамматический словарь Зализняка:

Марципан, марципаны, марципана, марципанов, марципану, марципанам, марципан, марципаны, марципаном, марципанами, марципане, марципанах

Смотреть другие определения →