Определение слова «Мальма»

Толковый словарь Ефремовой:

мальма ж.
1. Рыба семейства лососевых.
2. Мясо такой рыбы, употребляемое в пищу.
3. Кушанье, приготовленное из такого мяса.

Большая советская энциклопедия:

Мальма
Рыба рода гольцов (См. Гольцы) семейства лососёвых.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
мальма, -ы (рыба)

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

рыба