Определение слова «квашенный»

Толковый словарь Ушакова:

КВА́ШЕННЫЙ, квашенная, квашенное; квашен, квашена, квашено. прич. страд. прош. вр. от квасить.

Малый академический словарь:

квашенный
-ая, -ое; -шен, -а, -о.
прич. страд. прош. от квасить.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
квашенный; кр. ф. -ен, -ена, прич.