Определение слова «крем-брюле»

Толковый словарь Ефремовой:

крем-брюле нескл. ср.
1. Сорт сливочного мороженого с добавлением жжёного сахара.
2. Мороженое такого сорта.

Толковый словарь Кузнецова:

крем-брюле
КРЕМ-БРЮЛЕ неизм.; ср. Сорт сливочного мороженого с добавлением жжёного сахара; мороженое этого сорта. Мне, пожалуйста, два крем-брюле.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
крем-брюле, нескл., с.