Определение слова «черемша»

Толковый словарь Ефремовой:

черемша ж.
Травянистое луковичное растение семейства лилейных с широкими листьями и белыми цветами, вкусом и запахом напоминающее чеснок; дикорастущий чеснок.

Толковый словарь Ушакова:

ЧЕРЕМША́, чремши, мн. нет, ·жен. (бот.). Вид дикорастущего чеснока с широкими листьями и белыми цветами.

Большой энциклопедический словарь:

ЧЕРЕМША — многолетнее травянистое растение рода луковичных. Дикорастущее, в Евразии. В пищу употребляют молодые листья.

Биология современная энцикопедия:

черемша
Общее название двух дикорастущих видов многолетнего лука – медвежьего (европейская часть России, Кавказ) и победного (Закарпатье, горные районы Западной Европы, Кавказ, Урал, Сибирь, Дальний Восток, Монголия, Япония, Китай). Молодые побеги и листья имеют острый вкус, чесночный запах, содержат витамины, эфирные масла, сахара. Черемша – ранняя витаминная зелень и хорошее противоцинготное средство.

Кулинарный словарь:

Пряное дикое степное растение, обладающее слабым запахом чеснока. Употребляется наряду с луком и чесноком, а также как их замена в салаты в свежем виде (листья, напоминающие ландыши). Черенки черемши в виде прутиков, похожих на толстую проволоку, засаливают и также употребляют в качестве закуски в салаты и как гарниры к мясным жареным и гриллированным блюдам.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

черемша
См. черемный

Толковый словарь Кузнецова:

черемша
ЧЕРЕМША -и; ж. Вид дикорастущего лука, по вкусу и запаху напоминающий чеснок; медвежий лук.
Черемшовый, -ая, -ое. Пирог с черемшовой начинкой.

Малый академический словарь:

черемша
-и, ж.
Вид дикорастущего лука, по вкусу и запаху напоминающий чеснок; медвежий лук.

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
черемша, -и, тв. -ой

Толковый словарь Ожегова:

ЧЕРЕМША, и, ж. Дикорастущий лук, по вкусу напоминающий чеснок.

Словарь синонимов русского языка:

сущ.

дикий чеснок
жена
женщина
калба
каменный лук
колбень
лук
любовница
медвежий лук
многолетник
подруга
растение

Этимологический словарь Макса Фасмера:

черемша
черемица, черёмушка1 – растение "Allium ursinum", словен. rеmо – то же, польск. trzemucha. Наряду с этим – вариант с отражением др. задненёбного: сербохорв. сриjемуш м., сриjемуша ж., сриjемуж, сриjемужа "вид дикорастущего растения, годного как приправа".
Родственно лит. kerm "дикий чеснок", греч. "лук, огородный лук", (Гесихий); см. И. Шмидт, КZ 32, 346, ирл. сrеm, кимр. сrаf "чеснок", англос. hramse, hramesa "лук, черемша", в.-нем. ramsen – то же; см. Педерсен, Кеlt. Gr. 1, 121; IF 5, 33; Бернекер I, 145 и сл.; Эндзелин, СБЭ 52; Траутман, ВSW 128 и сл. По мнению Бернекера (там же), нужно поставить вопрос об общем происхождении названий черемши и черемухи (см. выше) ввиду того, что оба растения обладают острым запахом. 1 У В. Даля растение "Allium ursinum", т. е. "дикий чеснок", имеет форму черемушка, а черёмушка – это дерево "Prunus Padus" или "Сеrаsus Padus". – Прим. ред.

Грамматический словарь Зализняка:

Черемша, черемши, черемши, черемшей, черемше, черемшам, черемшу, черемши, черемшой, черемшою, черемшами, черемше, черемшах

Смотреть другие определения →