Определение слова «бланманже»

Толковый словарь Ефремовой:

бланманже нескл. ср. см. бламанже
Желе из сливок или миндального молока.

Толковый словарь Ушакова:

БЛАНМАНЖЕ́ и (·разг.) бламанже (бла и бля), нескл., ср. (·франц. blanc-manger, ·букв. белое кушанье) (кул.). Желе из сливок или миндального молока.

Кулинарный словарь:

От французского blanc — белый и manger — еда. Непрозрачное (нефруктовое) желе, сделанное с использованием сливок или миндального молока, яиц, круп (манной) или муки на желатине с добавлением сахара, пряностей или ароматизаторов. Обычно белого, кремового или бежевого цветов в отличие от прозрачных фруктовых желе. Подают бланманже, как правило, на десерт.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

Большой словарь иностранных слов:

Нескл., ср. [фр. blanc-manger, букв. белое кушанье] (кулин.). Желе из сливок или миндального молока.

Толковый словарь Кузнецова:

бланманже
БЛАНМАНЖЕ неизм.; ср. [франц. blanc-manger — белое кушанье] Кулин. Желе из сливок или миндального молока. Миндальное, шоколадное б.

Малый академический словарь:

бланманже
нескл., ср. кулин.
Желе из сливок или миндального молока.
[франц. blanc-manger]

Орфографический словарь Лопатина:

орф.
бланманже, нескл., с.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

бланманже
"желе из сахара, миндаля и желатина" (И. Толстой и др.), из франц. blancmanger – то же (Гамильшег, EW 113).

Смотреть другие определения →