Определение слова «режь»

Толковый словарь Даля:

См.:
1. редкий
2. реж

Этимологический словарь Макса Фасмера:

Ж. "мелкоячейная рыболовная сеть", арханг. (Подв.). Связано с редкий. Ср. диал. редель "сеть с большими ячеями", мезенск. (Подв.).