Определение слова «подкваска»

Толковый словарь Ушакова:

ПОДКВА́СКА, подкваски, мн. нет, ·жен. Действие по гл. подквасить-подквашивать.

Грамматический словарь Зализняка:

Подкваска, подкваски, подкваски, подквасок, подкваске, подкваскам, подкваску, подкваски, подкваской, подкваскою, подквасками, подкваске, подквасках