Определение слова «житня»

Кулинарный словарь:

Ржаная каша. Делилась на черную (из спелой ржи) и зеленую (из недозрелой ржи, зерна в восковой спелости). Зеленая каша была уже в середине XIX в. лакомством, недоступным народу, так как на нее шло почти вдвое-втрое больше зерна, чем на приготовление такого же количества черной житной каши.
(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)

Толковый словарь Даля:

житня
См. жито

Смотреть другие определения →