Определение слова «чибрик»

Толковый словарь Даля:

чибрик
ЧИБРИК м. чибрики мн. тамб. сар. новорос. род пышек; блинки, пряженцы, оладьи. Чабричник м. чабричница ж. кто печет и продает чибрики вразноску.

Этимологический словарь Макса Фасмера:

чибрик
"оладья, блин", тамб., сарат., южн. (Даль). Из чагат. lbk "плоская лепешка, печеная в жиру", монг. elbeg, калм. tselwg "лепешка" (о близких формах см. Рамстедт, KWb. 426).