Определение слова «брош»

Кулинарный словарь:

брош, брошет
Французское — «вертел». Отсюда «брошет» — термин французской кухни, обозначающий еду, приготовленную на вертеле.
(Кулинарный словарь. Зданович Л.И. 2001)

Смотреть другие определения →